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吃對椰子油，跟著醫學教授養成健康好體質

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內容簡介
一天一大匙椰子油，日本風行的奇蹟健康法！
跟著日本慶應義塾大學醫學院教授，
正確吃椰子油，
燃燒脂肪，健康不失智，提高免疫力不生病！

日本NHK．朝日電視台．
富士電視台．東京電視台
【熱烈報導】

容易燃燒脂肪「身體變年輕」 
提升壓力承受「心理強耐壓」
抗氧化能力高「不老魂體魄」

打破油脂不好的謬誤！
多吃精煉植物油與加工、油炸食品，過量攝取Omega 6脂肪酸，
反而啟動人體發炎機制，產生血栓造成心肌梗塞、動脈硬化！

日本慶應義塾大學醫學系教授，教你如何分辨好油、壞油，
還要用對方法、正確吃好油，
一輩子健康不失智，免疫力提高不生病！

推薦
歐美醫學研究證實，椰子油富含的飽和脂肪，並不是心血管疾病元兇，
相反的，椰子油的中鏈脂肪酸，有效轉化為酮體燃燒，形成不易累積脂肪的體質。
日本慶應義塾大學醫學系教授——井上浩義，
是日本公認的堅果油專家，
他綜合國際醫學研究報告，統整椰子油的效用如下：
‧活化大腦，預防、改善「失智症」。
‧提升代謝率，預防、改善「肥胖」。
‧預防糖尿病等「生活習慣病」。
‧避免身體氧化，預防「老化」。
‧使血管重返年輕，預防「動脈硬化」。
‧具有抗菌、抗病毒的作用，可提升「免疫力」。
‧強化心理健康，不被壓力擊垮。

但是井上浩義教授也表示，由於椰子油仍然是油脂，
吃錯了，還是會造成問題，
因此特別將自己購買椰子油的方式、使用方式，
化為現代人日常生活中最方便、最快速的應用，
才能真正得到椰子油的好處。
目錄
目錄
前言世界矚目的奇蹟健康法

第1章椰子油使身體與大腦恢復年輕活力！
一起來認識椰子油的健康奇蹟力量！

只要一匙，改變人生！
「中鏈脂肪酸」驚人的健康效果
油脂活化大腦的祕密
吃油如何「打造不易胖體質」
「油對身體不好」並不正確
椰子油突然人氣高漲的原因
「好油」與「壞油」差別在哪裡？
你不知道的烹調用油危險
椰子油與Omega 3

第2章正確選擇油品，恢復人體健康
教你「選擇方法」與「攝取方法」秘訣

「油」與「脂肪」的基礎知識
人體的運作不可缺少油脂
重點在於「適量攝取好油」
血液循環障礙的問題
慢性傷害身體的氧化油脂
淨化血液的椰子油
錯誤攝取油脂，導致變胖
肥胖與人體氧化問題
椰子油為何有助形成不易胖體質
恐怖的反式脂肪
加工食品隱藏大量反式脂肪
體溫與肥胖的關係
立刻停止「限制醣類」！
「吃什麼」比「只吃什麼」更重要
讓身體「充滿好油」
椰子油的食用標準

第3章椰子油讓你健康不失智
預防失智最簡單的方法

阿茲海默症的風險
打造不失智的健康大腦
大腦與酮體
大腦也可利用椰子油
立刻開始攝取椰子油
大腦的健康由血管所決定
血管年齡與大腦老化
恐怖的糖尿病
醣類與失智症
一天一匙椰子油，活化大腦

第4章椰子油使你不易胖、不生病
椰子油的健康奇蹟

養成不易堆積脂肪的體質
正確吃椰子油，不必擔心膽固醇
椰子油可預防糖尿病
如何降低心血管疾病的風險
強化心理健康
提高抗氧化力
椰子油如何提升人體免疫力
吃錯椰子油，當然有副作用

第5章適時適量，正確攝取椰子油
一天一大匙「好吃有趣又健康」！

任何飲食都必須遵守適量原則
好吃好做又健康」
太陽蛋
炒青菜
椰子油奶油醬
椰子油檸檬沾醬
椰奶咖哩

怎樣挑選好的椰子油
椰子油的正確食用方式
椰子油用於皮膚與頭髮護理
作者簡介
作者簡介
井上浩義
1961年生於日本福岡縣。慶應義塾大學醫學院教授，自2008年起連續九年榮獲慶應義塾醫學系最佳教授榮譽，2010 榮獲日本文部科学大臣表彰科学技術賞，2012年榮獲化学賞（社團法人日本化学連合）。醫學博士、理學博士。九州大學理學部化學科畢業、同大學院理學研究科博士班課程修畢。專業為藥理學、高分子化學、放射線學。擔任「日本抗老化醫學會評議委員」，為知名抗老化專家。飲食與健康為主要議題，擔任眾多企業及一般民眾講座之講師。日文著作《吃杏仁即可重返年輕！（食若返）》（扶桑社）、《吃了就瘦，杏仁的減肥力（食痩力）》（小學館）等。
譯者簡介
譯者介紹
張萍
國立高雄第一科技大學應用日語系、雲科大企研所、日本福井大學特別研究生。曾於大型研究機構執行對日國際業務與企劃相關工作。2001年起從事日文翻譯迄今，未曾間斷、從不拖延。喜歡透過語文轉換，擴充不同領域的知識、拓展美麗新世界。

商品規格

作者：井上浩義
譯者：張萍
出版社：世茂
出版日期：2018/03/01
ISBN：9789578799080
裝訂方式：平裝
呎吋開本：14.8x21
頁數：192
內文印刷：黑白

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